Bizi Ne Bekliyor?
Çikolatanın büyüsüne kapılmaya hazır mısınız? Bu sitede Çikolata hakkında her ÅŸeyi öÄŸrenebileceksiniz. Özellikle tarifleri denerseniz bizimle paylaÅŸmayı unutmayın!
O zaman başlayalım...
Çikolatanın Tarihçesi
Çikolatanın ham maddesi olan Kakao ÇekirdeÄŸi bundan 4000 yıl önce Aztek’ler tarafından Honduras, Ula Vadisi’nde keÅŸfedilmiÅŸtir. Latince’ de Tanrı’nın gıdası olarak geçen Kakao, yıllar boyunca hastalıkları tedavi etmek için kullanılmıştır. KeÅŸfinden sonra çok deÄŸer verilen Kakao ÇekirdeÄŸi aynı zamanda para birimi olarak kullanılmaya baÅŸlamıştır. Günümüzde ise Filipinler, Gana, Endonezya gibi Uzak DoÄŸu Asya ülkelerinde kakao çekirdeÄŸi üretilmektedir.
Kakao ÇekirdeÄŸi'nden Çikolataya
Kakao AÄŸaçlarının zarflarında bulunan Kakao Çekirdekleri, zarf başına yaklaşık 30 tane içermektedir. Toplanan Kakao çekirdekleri önce Fermante edilir, daha sonra ise kurumaya bırakılır. Bir yılda yaklaşık 200 bin ton Kakao ÇekirdeÄŸi üretimi yapılmaktadır. Dünya genelinde ise insanlar 1 milyon ton Çikolata tüketmektedirler. Ä°sviçre Çikolata üretiminde kiÅŸi başına düÅŸen 9 kilogram ile başı çekmektedir.